料理がアイデアであること

この本に書いてあることはすごい。本当にスゴイ。この世の中にレシピのバベルの図書館を打ち立てたようなもの。これの考え方（＝フィロソフィー）はアイデアの展開に使える！樋口先生ご一読を！

料理の四面体―東西美味発見法 (酒文ライブラリー)

どうもこの本はプロは無視したがるようですね。村上信夫さんが読まれた、少なくとも村上さんの蔵書に存在していたという事実はつかんでいるのですが。